Szakácskönyv/Hideg előétel/Libamáj sütve

Recept mérete: 999 bájt

Szakácskönyv

Libamáj sütve

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Libamáj sütve Hozzávalók: 8 személyre: 60 dkg libaháj, 40 dkg libamáj, só, 3-4 gerezd fokhagyma.

Elkészítés: A libahájat 2x2 centiméteres kockára vágjuk és zsírjára süt­jük. A tűzről levéve a töpörtyűt szűrőkanállal kiszedjük, a zsírt megsózzuk, beletesszük a libamájat, a megtisztított fokhagymagerezdeket. Lassú tűzön, lefedve kb. 20 percig sütjük, közben egy­szer-kétszer megfordítjuk. A megsült libamájat a zsírból ki­emelve egy megfelelő nagyságú tálba tesszük és nehezék­kel lenyomva legalább egy napra behűtjük. Vékonyan föl­szeletelve tesszük tálra.