Szakácskönyv/Hideg előétel/Libamáj sütve

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 999 bájt

Szakácskönyv

Libamáj sütve

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Libamáj sütve

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 60 dkg libaháj,
  • 40 dkg libamáj,
  • só,
  • 3-4 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:

A libahájat 2x2 centiméteres kockára vágjuk és zsírjára süt­jük. A tűzről levéve a töpörtyűt szűrőkanállal kiszedjük, a zsírt megsózzuk, beletesszük a libamájat, a megtisztított fokhagymagerezdeket. Lassú tűzön, lefedve kb. 20 percig sütjük, közben egy­szer-kétszer megfordítjuk.
A megsült libamájat a zsírból ki­emelve egy megfelelő nagyságú tálba tesszük és nehezék­kel lenyomva legalább egy napra behűtjük. Vékonyan föl­szeletelve tesszük tálra.