Szakácskönyv/Hideg előétel/Kocsonyázott zöldség

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1052 bájt

Szakácskönyv

Kocsonyázott zöldség

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kocsonyázott zöldség

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 60 dkg vegyes, levesben főtt zöldség,
  • 2-3 ecetes uborka,
  • 2 tojás,
  • 5 dl húsleves,
  • 2 evőka­nál zselatin.

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, és cikkekre vágjuk. A levesben főtt zöldséget gyufaszálnyi csíkokra vágjuk az ecetes uborkával együtt, majd egy kis kerek, gyű­rű alakú formába (esetleg őzgerincformába) a tojáscikkel együtt ízlésesen elrendezzük. A zselatinport a húslevesben simára keverjük, majd meg­langyosítva föloldjuk és a zöldségekre öntjük. Hűtőben leg­alább egy napig dermesztjük, majd a formából kiborítva, fölszeletelve tálaljuk.