Szakácskönyv/Hideg előétel/Körözöttel töltött zöldpaprika

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1394 bájt

Szakácskönyv

Körözöttel töltött zöldpaprika

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Körözöttel töltött zöldpaprika

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 4 db húsos zöldpaprika,
  • 20 dkg juhtúró,
  • 10 dkg vaj,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 1 evőkanál mus­tár,
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika,
  • só, őrölt bors, kömény­mag,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 2-3-evőkanál sör
  • A tálaláshoz: 1 doboz ringli.

Elkészítés:

A juhtúrót áttörjük, a vajjal simára keverjük. Hozzáadjuk a reszelt vöröshagymát, a mustárt, az összezúzott fokhagy­magerezdeket, őrölt pirospaprikával, sóval, borssal és kö­ménymaggal fűszerezzük. Néhány evőkanálnyi sörrel jól ki­keverjük.
A zöldpaprikákat megmossuk, a szár felőli végét levág­juk, a magokat és az ereket kivágjuk, vízzel kiöblítjük és lecsöpögtetjük. A körözöttet jó szorosan a paprikákba nyomkodjuk és legalább fél napra, behűtjük. Tálaláskor a töltött paprikákat ujjnyi vastag szeletekre vágjuk minden szeletre egy-egy ringlit helyezve salátaleve­lekkel bélelt tálra tesszük.