Szakácskönyv/Hideg előétel/Hideg sonkás sajttekercs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1207 bájt

Szakácskönyv

Hideg sonkás sajttekercs

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Hideg sonkás sajttekercs

Hozzávalók: kb. 20 szelethez

  • 40 dkg trappista sajt,
  • 5 dkg vaj,
  • 20 dkg krémsajt,
  • 2 tojás,
  • 1 evőkanál mustár,
  • só, őrölt bors,
  • 15 dkg gépsonka (vagy főtt, füstölt hús),
  • 1 csokor petrezselyem.

Elkészítés:

A vajat a krémsajttal simára keverjük. Hozzáadjuk a két, villával összetört főtt tojást, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. A sonkát nagyon apróra vágjuk és a fölaprított petrezselyem­mel együtt a sajtkrémhez, keverjük. A trappista sajtot egy darabban forró vízbe tesszük. Las­sú tűzön addig főzzük, míg formálhatóan puha lesz. Ekkor óvatosan kiemeljük és sodrófával vékony lappá, nyújtjuk. Rásimítjuk a sonkás krémet és fölcsavarjuk. Behűtjük 2-3. órára, majd fölszeletelve tesszük tálra, más sajtfélék társa­ságában.