Szakácskönyv/Hideg előétel/Heringsalátával töltött uborka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1097 bájt

Szakácskönyv

Heringsalátával töltött uborka

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Heringsalátával töltött uborka

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 4 db kisebb uborka,
  • 1 evőkanál kapribogyó,
  • 1 csomó újhagyma,
  • 1-1 csokor kakukkfű és ka­por,
  • só, őrölt bors,
  • 2 evőkanál olívaolaj,
  • 4 párolt heringfilé (ruszli).

Elkészítés:

Az uborkákat hosszában elfelezzük, a belsejét kivájjuk. Az újhagymát megtisztítjuk és a zöldjével együtt karikára, vág­juk, majd hozzáadjuk az apróra vágott heringfilét. Megszórjuk a fölaprított kakukkfűvel és kaporral, sózzuk, borsoz­zuk, majd hozzáöntjük á kapribogyót levével együtt és az olívaolajt. Óvatosan összekeverjük. Ezt a heringes salátát a fél uborkák üregébe halmozzuk és néhány őrára behűtjük.