Szakácskönyv/Hideg előétel/Halkrémmel töltött pritaminpaprika

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1249 bájt

Szakácskönyv

Halkrémmel töltött pritaminpaprika

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Halkrémmel töltött pritaminpaprika

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 4 db kisebb pritaminpaprika,
  • 1 doboz olajos hering,
  • 3 dkg liszt,
  • 2 dl tej,
  • só, őrölt bors,
  • 1-1 csokor petrezselyem és snidling.

Elkészítés:

Az olajos halkonzervet fölnyitjuk, az olajt egy kis lábosba öntjük, a hal húsát villával összetörjük. A fölforrósított ola­jon világosra pirítjuk a lisztet, á tejjel fölöntjük és folyamato­san kevengetve sűrűre, főzzük. A tűzről levéve sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd hozzá­adjuk az összetört halhúst meg a fölaprított petrezselymet és snidlinget. A pritaminpaprikák szárrészét, magházát és az esetleges hibás részeket eltávolítjuk, kiöblítjük. A sűrű halkrémet a paprikákba töltjük és 1-2 órára behűtjük. Petrezselyemlevélkével díszítve, burgonyasalátára ültet­ve tálaljuk.