Szakácskönyv/Hideg előétel/Fürjtojásos falatkák

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1040 bájt

Szakácskönyv

Fürjtojásos falatkák

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Fürjtojásos falatkák

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 4 kifli,
  • 2 evőkanál zöld bors,
  • 1 kiskanál reszelt citromhéj,
  • 15 dkg vaj,
  • 1 csomó retek,
  • 20 db fürjtojás,
  • só.

Elkészítés:

A zöld borsot mozsárban kissé megtörjük; majd a puha vajjal, reszelt citromhéjjal és kevés sóval simára keverjük. A fürjtojásokat 5 perc alatt keményre főzzük, majd hideg víz­ben lehűtjük. A héját eltávolítjuk és a tojásokat félbevágjuk. A retket megtisztítjuk és fölkarikázzák. A kifliket vékony karikára vágjuk, a zöld borsos vajjal megkenjük, majd egy-­egy retekkarikát és egy fél fürjtojást tűzünk rá fogpiszká­lóval.