Szakácskönyv/Halak/Tengeri halak/Halfilé zöldséges szósszal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1087 bájt

Szakácskönyv

Halfilé zöldséges szósszal

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Halfilé zöldséges szósszal

Hozzávalók: 4 főre

  • 50 dkg halfilé
  • 50 dkg friss paradicsom
  • 10 dkg cukkini,
  • 10 dkg padlizsán,
  • 10 dkg paprika
  • 8 dkg vöröshagyma
  • bazsalikom,
  • olívaolaj,

Elkészítés

A friss paradicsomot lehéjazni és kis kockára vágni. A padlizsánt, cukkinit és paprikát nagyon apró kockára vágni. A halfeleket leitatni.
Egy nagy serpenyőben kevés olívaolajon az apróra vágott hagymát megfuttatni. Beletenni az apró zöldségeket, és néhány percig párolni. Hozzáadni a paradicsomot, sózni.
Néhány perc után óvatosan ráhelyezni a halfiléket, a tűzet mérsékelni, lefedni, bazsalikommal megszórni, és készre főzni (kb. 10 perc).
Kapribogyóval megszórva találni.