A friss paradicsomot lehéjazni és kis kockára vágni. A padlizsánt, cukkinit és paprikát nagyon apró kockára vágni. A halfeleket leitatni.
Egy nagy serpenyőben kevés olívaolajon az apróra vágott hagymát megfuttatni. Beletenni az apró zöldségeket, és néhány percig párolni. Hozzáadni a paradicsomot, sózni.
Néhány perc után óvatosan ráhelyezni a halfiléket, a tűzet mérsékelni, lefedni, bazsalikommal megszórni, és készre főzni (kb. 10 perc).
