Szakácskönyv/Gyümölcsleves/Sárgarépaleves

Recept mérete: 1167 bájt

Szakácskönyv

Sárgarépaleves

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Sárgarépaleves (homoktövissel) Hozzávalók 2 fő részére 200 g homoktövis bogyó 600 g sárgarépa ½ póréhagyma 1-2 alma 2 evőkanál növényi olaj 750 ml víz só és bors

Elkészítés: Pürésítsük a homoktövis bogyókat kevés vízzel, szűrjük át egy szitán, és gyűjtsük össze a pépet és a levet. Tegyük félre a leves elkészítséig. A póréhagymát karikákra szeleteljük, az almát és a sárgarépát pedig darabokra. Egy serpenyőben kevés olajon rövid idő alatt megpirítjuk a vágott zöldségeket, és felöntjük a vízzel. Fűszerezzük sóval, borssal, és pároljuk körülbelül tizenöt percig. Hagyjuk kihűlni kb.40 °C ig. Pürésítsük, a levest addig pépesítjük, míg sima nem lesz. Tálalás előtt keverjük hozzá a homoktövis pépet.