Szakácskönyv/Fagylalt/Birsalmafagylalt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1224 bájt

Szakácskönyv

Birsalmafagylalt

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Birsalmafagylalt

Előkészítési ideje: kb. 60 perc (hűlés nélküli).

Hozzávalók:

  • 4 dl tej
  • 1 nagy birsalma (vagy birskörte)
  • 15-18 dkg cukor
  • 3 szem szegfűszeg
  • 1 teáskanál étkezési búzakeményítő
  • csipetnyi só

Elkészítés:

A birsalmát megmossuk, kicsumázzuk, lehámozzuk, majd vékony szeletekre vágva annyi vízbe tesszük, amennyi éppen ellepi, de legalább 2 dl legyen.
A cukrot és a fűszereket beleszórjuk, és puhára főzzük. Ezután turmixoljuk, és hagyjuk kihűlni. A tejbe belekeverjük a búzakeményítőt, és kis lángon, folyamatos keverés közben kissé besűrítjük, majd hozzáadjuk a birsalmapéphez. Ha az egész kihűlt, akkor a hűtőszekrényben jól lehűtjük, majd turmixgépben habosra keverjük.
Ezután a fagylaltgép tartályába öntve megfagyasztjuk.

Desszertek: Habok - krémek Poharas krémek Felfújtak - pudingok Palacsinták Palacsinta töltelékek Fagylatok Fagylaltkelyhek Parfék Sörbetek