Szakácskönyv/Fagylalt/Bazsalikom citromfagyi

Recept mérete: 1166 bájt

Szakácskönyv

Bazsalikom citromfagyi

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Bazsalikom citromfagyi Hozzávalók 4-6 adag 1 citrom 5 dkg vaj 15 dkg cukor 2 tojás 3 dl hideg tejszín 2 dkg friss bazsalikomlevél.

Elkészítés A citrom héját megreszelem, a levét kifacsarom és leszűröm. A tojásokat beletöröm egy tálkába, de csak annyira verem őket fel egy villával, hogy összekeveredjen a sárgájuk és a fehérjük. Utána egy kis lábosban megolvasztom a vajat, majd lehúzom a tűzről. Belekeverem a reszelt citromhéjat, az átszűrt citromlevet, a cukrot meg a felvert tojásokat és visszateszem a takarék lángra. Kézi habverővel folyamatosan keverve pudingszerűre besűrítem, megvárom míg kicsit meghűl. Apróra vágott bazsalikomlevéllel és felvert tejszínhabbal elkeverem és beteszem a fagyasztóba 3-4 órára, de evés előtt 30 perccel átrakom a hűtőbe.