Szakácskönyv/Főtt tészták/Pásztortarhonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1428 bájt

Szakácskönyv

Pásztortarhonya

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Pásztortarhonya

(egytálétel)

Hozzávalók

  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 makói vöröshagyma
  • 4 burgonya
  • 25 dkg tarhonya
  • őrölt bors, pirospaprika
  • 1 cseresznyepaprika
  • 1-1 paprika és paradicsom
  • 20 dkg csabai kolbász

Elkészítés:

A szalonnát apró kockákra vágjuk, és az olajon a zsírját kiolvasztjuk. A megtisztított, finomra vágott hagymát megfuttatjuk rajta, majd a tarhonyát rászórjuk, és aranysárgára pirítjuk.
A meghámozott, kockákra vágott burgonyát is beledobjuk, megsózzuk, a borssal és a pirospaprikával fűszerezzük, majd 8-10 deci vízzel felengedjük. Felforraljuk, ezután a tüzet mérsékeljük, lefedjük, majd a tarhonyát és a burgonyát puhára főzzük. Közben a cseresznyepaprikával tüzesítjük, a karikákra vágott paprikával és paradicsommal gazdagítjuk.
A főzés utolsó harmadában a felkarikázott kolbászt is beledobjuk. Ha szükséges az elpárolgott vizet pótoljuk, akkor jó, amikor a tarhonya az összes folyadékot beitta és megpuhult.