Szakácskönyv/Főtt tészták/Pásztortarhonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1428 bájt

Szakácskönyv

Pásztortarhonya

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Pásztortarhonya

(egytálétel)

Hozzávalók

  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 makói vöröshagyma
  • 4 burgonya
  • 25 dkg tarhonya
  • őrölt bors, pirospaprika
  • 1 cseresznyepaprika
  • 1-1 paprika és paradicsom
  • 20 dkg csabai kolbász

Elkészítés:

A szalonnát apró kockákra vágjuk, és az olajon a zsírját kiolvasztjuk. A megtisztított, finomra vágott hagymát megfuttatjuk rajta, majd a tarhonyát rászórjuk, és aranysárgára pirítjuk.
A meghámozott, kockákra vágott burgonyát is beledobjuk, megsózzuk, a borssal és a pirospaprikával fűszerezzük, majd 8-10 deci vízzel felengedjük. Felforraljuk, ezután a tüzet mérsékeljük, lefedjük, majd a tarhonyát és a burgonyát puhára főzzük. Közben a cseresznyepaprikával tüzesítjük, a karikákra vágott paprikával és paradicsommal gazdagítjuk.
A főzés utolsó harmadában a felkarikázott kolbászt is beledobjuk. Ha szükséges az elpárolgott vizet pótoljuk, akkor jó, amikor a tarhonya az összes folyadékot beitta és megpuhult.