Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Tojáslepény parasztosan

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1149 bájt

Szakácskönyv

Tojáslepény parasztosan

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Tojáslepény parasztosan

Hozzávalók:

  • 8 tojás,
  • 1 deci tej,
  • 8 dkg füstölt szalonna,
  • 15 dkg nyers burgonya,
  • 2 dkg vöröshagyma,
  • törött bors, só.

Elkészítés:

A füstölt szalonnát apró, egyenletes kockákra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. Töpörtyűjét kiszedjük és tálalásig melegen tartjuk. Ezután zsírjában a szép apró, egyenletes kockákra vágott burgonyát puhára és pirosra sütjük. Ekkor a burgonyát is kiszedjük a zsírból, és a finomra vágott hagymát megpirítjuk benne. A zsírt leszűrjük, közben a megsült burgonyát, a pirított hagymát és a töpörtyűt a nyers tojásokkal jól elkeverjük, megsózzuk, törött borssal fűszerezzük és a töpörtyű visszamaradt zsírjában készre sütjük a tojáslepényt.