Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Sonkasaláta gombával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1804 bájt

Szakácskönyv

Sonkasaláta gombával

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Sonkasaláta gombával

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 40 dkg gépsonka (hajszálvékonyra szeletelve),
  • 2 közepes fej hagyma
  • 20 dkg mélyhűtött zöldborsó
  • 1 zöldpaprika,
  • 20 dkg sampinyongomba-konzerv
  • csipetnyi só,
  • frissen őrölt bors
  • 6 evőkanál fehér borecet
  • 6 evőkanál olívaolaj,
  • egy kevés Worcestershire-szósz,
  • salátalevelek és paradicsomgerezdek a díszítéshez

Előkészítés:

A gépsonkát 1 cm széles csíkokra vágjuk, a hagymát megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk, a borsót tésztaszűrőbe téve néhány pillanatra forrásban lévő vízbe merítjük, majd kiemeljük és jól lecsöpögtetjük, a paprikát megmossuk, félbevágjuk, a csumáját eltávolítjuk, majd a húsát vékony csíkokra vágjuk, a gombát a konzervdobozból egy szitára öntjük, hideg vízzel leöblítjük és szintén jól lecsöpögtetjük.

Elkészítés:

Egy nagy salátástálban az összes hozzávalót jól összekeverjük, az olajat az ecettel, a sóval és a borssal jól összekeverjük, ízlés szerinti mennyiségű Worcestershire-szószt adunk hozzá, majd a marinádot a salátára öntjük és jól összekeverjük vele.
A salátát legalább egy órán át hagyjuk összeérni, majd salátalevelekkel és paradicsomgerezdekkel díszítve tálaljuk.