Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Sajtos-sonkás rizspogácsa

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1640 bájt

Szakácskönyv

Sajtos-sonkás rizspogácsa

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Sajtos-sonkás rizspogácsa

Hozzávalók:

  • 3 dl főtt rizs (maradék is lehet),
  • 10 dkg főtt füstölt sonka,
  • 1 db egész tojás + 1 tojássárga,
  • 10 dkg reszelt füstölt sajt,
  • 2 dl tejföl,
  • 3 dkg vaj (vagy margarin),
  • kis fej vöröshagyma,
  • 1 mokkáskanálnyi törött fehér bors,
  • 1 teáskanálnyi csípős mustár,
  • ízlés szerint só,
  • zsemlemorzsa a bundázáshoz

Elkészítés:

A tojásokat habosra verjük és hozzáadjuk a főtt rizst. Beleszórjuk a fűszereket, belekeverjük a nagyon apróra vágott sonkát, a megolvasztott vajat, a megtisztított és finomra aprított vöröshagymát valamint a mustárt. Az egészet jól összedolgozzuk és nedves kézzel pogácsákat formázunk belőle. Zsemlemorzsában megforgatjuk, és a 180 fokra felhevített olajban nagyságtól függően 2-4 percig sütjük. Szűrőlapáttal kivéve lecsöpögtetjük róla a fölösleges olajat, ezután tűzálló tálra tesszük, szorosan egymás mellé. A tejfölben elkeverjük a reszelt sajtot, s ezt rákenjük a sonkás rizspogácsák tetejére. Előmelegített forró sütőbe tolva addig pirítjuk, amíg a sajt kissé színesedni kezd a tetején. Vigyázat, nem szabad megbarnítani! Kissé hosszadalmasan készíthető, de nagyon ízletes.