Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Sörben sült fürjtojás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1616 bájt

Szakácskönyv

Sörben sült fürjtojás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Sörben sült fürjtojás

Hozzávalók:

  • 16 db fürjtojás,
  • 1 db tyúktojás,
  • 8-10 dkg finomliszt,
  • másfél dl világos sör,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • mokkáskanálnyi őrölt gyömbér,
  • 1 mokkáskanál törött feketebors,
  • késhegynyi sütőpor,
  • 1 púpozott mokkáskanál só.

Elkészítés:

Kis tálkába üssük a fürjtojást, ügyelve, hogy a tojás héja ne kerüljön bele. Másik edényben a tyúktojást habosra keverjük. Ráöntjük a sört, beleszórjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Forró olajba mártott kicsi merőkanálba öntsünk egy evőkanálnyi tésztát, tegyük rá a feltört fürjtojást és nagyon óvatosan csúsztassuk bele a 170 fokra felhevített olajba úgy, hogy a tojás lehetőleg a tésztán maradjon. A tészta azonnal körülfogja a tojást! Ezután másik fürjtojást feltörve, az egész műveletet megismételjük. Csak addig süssük, amíg világosbarna nem lesz. Lehetőleg kettesével, hármasával süssük, hogy úszhassanak az olajban. A leszűrt, melegen tartott sült tojáshoz sajtos rizst kínáljunk.

Munkaigényes, ügyességet kívánó, hosszadalmasan készíthető, de különleges étel.