100 g Mimolette (narancssárga színű) sajt reszelve
3 tojás
250 g Creme Fraiche (krémes tejföl)
só, bors
Elkészítés:
Kivajazunk egy nagy tortaformát, és a szója lisztet összegyúrjuk a tejföllel, lehet csak vízzel is. A kilisztezett tortaformát kibéleljük a tésztával.
200 fokon 15 percig elősütjük.
Közben lereszeljük a sajtokat, a félig megsült tésztát megszórjuk a háromféle sajttal, és leöntjük a tejföl és tojások keverékével. Ez utóbbinak elég sósnak kell lennie.
200 fokon 35-4o percet sütjük.
Még melegen felvágva tálaljuk esetleg egy kis zöldsalátával.
Megjegyzés:
A lisztbe nem kell semmi zsiradék, miután magas a zsírtartalma, elég vízzel is összekeverni, formálható, mint a gyurma. (a vajat így el lehet hagyni.)
A narancsszínű sajtot lehet más fajta sajttal helyettesíteni.
Lehet egyfajta sajttal is csinálni, de abból akkor 300 g kell bele.
Nagyon finom, laktató étel, ajánlom több vendég esetén, jól lehet rá inni.
