Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Ropogós fűszerlevelek

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1485 bájt

Szakácskönyv

Ropogós fűszerlevelek

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Ropogós fűszerlevelek

Hozzávalók:

  • 1 csokor friss zsályalevél,
  • 1 csokor friss bazsalikom,
  • 1 csokor petrezselyem zöldje,
  • 2 ág zsenge rozmaring,
  • 3 db tojás,
  • 10 dkg liszt,
  • só,
  • 1 teáskanálnyi zöldséges ételízesítő,
  • szódavíz,
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

Üssük egy tálba a tojásokat, adjuk hozzá a lisztet, az ételízesítőt és ízlés szerint sót. Öntsünk hozzá szódavizet, majd habverővel keverjünk belőle sűrű palacsintatésztát.
A fűszerek leveleit szedjük le (kivéve a rozmaringot, azt egészben hagyhatjuk) mossuk meg jól, majd csepegtessük le alaposan.
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel étolajat, majd a leveleket mártsuk a sűrű tésztába, óvatosan tegyük a forró olajba, és közepes hőmérsékleten süssük ropogósra. A rozmaringot szedjük 3-4 centis darabokra, majd szárával együtt mártsuk be, és úgy, egészben süssük ki.
Szedjük ki az olajból, és itatóspapíron itassuk le a felesleges olajat.
Tálaljuk papírból készített tölcsérekbe. Koktélpartin, italozás közbe a vendégek kedvence lesz.