Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Ropogós fűszerlevelek

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1485 bájt

Szakácskönyv

Ropogós fűszerlevelek

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Ropogós fűszerlevelek

Hozzávalók:

  • 1 csokor friss zsályalevél,
  • 1 csokor friss bazsalikom,
  • 1 csokor petrezselyem zöldje,
  • 2 ág zsenge rozmaring,
  • 3 db tojás,
  • 10 dkg liszt,
  • só,
  • 1 teáskanálnyi zöldséges ételízesítő,
  • szódavíz,
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

Üssük egy tálba a tojásokat, adjuk hozzá a lisztet, az ételízesítőt és ízlés szerint sót. Öntsünk hozzá szódavizet, majd habverővel keverjünk belőle sűrű palacsintatésztát.
A fűszerek leveleit szedjük le (kivéve a rozmaringot, azt egészben hagyhatjuk) mossuk meg jól, majd csepegtessük le alaposan.
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel étolajat, majd a leveleket mártsuk a sűrű tésztába, óvatosan tegyük a forró olajba, és közepes hőmérsékleten süssük ropogósra. A rozmaringot szedjük 3-4 centis darabokra, majd szárával együtt mártsuk be, és úgy, egészben süssük ki.
Szedjük ki az olajból, és itatóspapíron itassuk le a felesleges olajat.
Tálaljuk papírból készített tölcsérekbe. Koktélpartin, italozás közbe a vendégek kedvence lesz.