Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Marhanyelv körözöttel töltött paprikával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1280 bájt

Szakácskönyv

Marhanyelv körözöttel töltött paprikával

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Marhanyelv körözöttel töltött paprikával

Hozzávalók:

  • 1 db füstölt marhanyelv,
  • 50 dkg túró,
  • 15 dkg vaj,
  • 5 g vöröshagyma,
  • 1 csomó metélőhagyma,
  • 1 dkg só,
  • 1 csipet őrölt kömény,
  • 1 dkg piros fűszerpaprika,
  • 8 db zöldpaprika,
  • 2 db fejes saláta,
  • 1 csomag sós koktélperec.

Elkészítés:

A füstölt nyelvet hideg vízben feltesszük főni, majd felforralva puhára főzzük.
Ha megfőtt, hideg vízbe tesszük és bőrét eltávolítjuk. A fejes salátát megtisztítjuk, megmossuk, metéltre vágjuk. Egy porcelántálra a salátát felhalmozzuk, rátesszük a vékonyra felszeletelt füstölt, főtt nyelvet, a körözöttel töltött paprikákkal körülrakjuk.
A maradék körözöttből kis gombócokat formálunk, melybe koktélperecet nyomunk és ízlésesen, körítésként elhelyezzük a tálon.