Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Lasagne csigák

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 2098 bájt

Szakácskönyv

Lasagne csigák

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Lasagne csigák

kelkáposztával és sonkával

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 50 dkg kelkáposzta,
  • 12 dkg szeletelt nyers sonka
  • 1 nagy fej hagyma,
  • 1 evőkanál olaj,
  • só, bors szerecsendió ízlés szerint
  • 4 dl főzőtejszín,
  • 15 dkg ementáli sajt
  • 10 lap lasagne tészta (készen kapható),
  • 1,25 dl marhahús- vagy zöldségleves
  • zsiradék a tűzálló tálhoz

Előkészítés:

A kelkáposztát megtisztítjuk, megmossuk és nagyon vékony csíkokra, vágjuk; a sonkát szintén vékony csíkokra vágjuk; a hagymát megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk; a sajtot finomra reszeljük (felső kép). Az olajat felforrósítjuk és megfuttatjuk benne a hagymát, a kelkáposztát és a sonkát, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük; hozzákeverjük a tejszín 2/3-át és pár percig kis lángon főzzük; majd a reszelt sajtból 10 dkg-ot közé olvasztunk.

Elkészítés:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, közben forrásban lévő sós vízben 2-3 laponként (nehogy összeragadjanak) kb. 3 perc alatt kifőzzük a lasagne tésztát, hideg vízzel leöblítjük, majd beolajozott tepsire terítjük és hosszában félbevágjuk, a sonkás-kelkáposztás tölteléket a tésztacsíkokon egyenletesen elosztjuk, a tésztacsíkokat felcsavarjuk és a kizsírozott tűzálló tálba szorosan egymás mellé állítjuk a levesbe belekeverjük a maradék tejszínt és ráöntjük a lasagne csigákra.
A tálat alufóliával letakarjuk és a sütőben kb. 20 percig sütjük; ezután levesszük a fóliát és a maradék sajttal meghintve a sütőbe visszatéve a lasagnét aranysárgára sütjük.
Italajánlat: könnyű száraz idei vörösborral a legjobb!