Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Lasagne csigák

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2098 bájt

Szakácskönyv

Lasagne csigák

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Lasagne csigák

kelkáposztával és sonkával

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 50 dkg kelkáposzta,
  • 12 dkg szeletelt nyers sonka
  • 1 nagy fej hagyma,
  • 1 evőkanál olaj,
  • só, bors szerecsendió ízlés szerint
  • 4 dl főzőtejszín,
  • 15 dkg ementáli sajt
  • 10 lap lasagne tészta (készen kapható),
  • 1,25 dl marhahús- vagy zöldségleves
  • zsiradék a tűzálló tálhoz

Előkészítés:

A kelkáposztát megtisztítjuk, megmossuk és nagyon vékony csíkokra, vágjuk; a sonkát szintén vékony csíkokra vágjuk; a hagymát megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk; a sajtot finomra reszeljük (felső kép). Az olajat felforrósítjuk és megfuttatjuk benne a hagymát, a kelkáposztát és a sonkát, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük; hozzákeverjük a tejszín 2/3-át és pár percig kis lángon főzzük; majd a reszelt sajtból 10 dkg-ot közé olvasztunk.

Elkészítés:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, közben forrásban lévő sós vízben 2-3 laponként (nehogy összeragadjanak) kb. 3 perc alatt kifőzzük a lasagne tésztát, hideg vízzel leöblítjük, majd beolajozott tepsire terítjük és hosszában félbevágjuk, a sonkás-kelkáposztás tölteléket a tésztacsíkokon egyenletesen elosztjuk, a tésztacsíkokat felcsavarjuk és a kizsírozott tűzálló tálba szorosan egymás mellé állítjuk a levesbe belekeverjük a maradék tejszínt és ráöntjük a lasagne csigákra.
A tálat alufóliával letakarjuk és a sütőben kb. 20 percig sütjük; ezután levesszük a fóliát és a maradék sajttal meghintve a sütőbe visszatéve a lasagnét aranysárgára sütjük.
Italajánlat: könnyű száraz idei vörösborral a legjobb!