Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Körözöttel töltött tojás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1512 bájt

Szakácskönyv

Körözöttel töltött tojás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Körözöttel töltött tojás I.

Elkészítés 1 óra

Egy adag 1504 kJ/ 358 kcal

Hozzávalók:

  • 4 db tojás,
  • 25 dkg juhtúró,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 2 g köménymag,
  • 8 dkg vaj,
  • 5 g pirospaprika,
  • 1 csomó metélőhagyma,
  • 4 db paradicsom,
  • 1 db zöldpaprika,
  • só.

Elkészítés:

A főtt tojásokat hosszában kettévágjuk. A sárgákat kivesszük és a juhtúróval együtt finom szűrőn keresztül áttörjük. Hozzákeverjük a lereszelt vöröshagymát, az őrölt köménymagot, a sót és a lágy vajat. Az így elkészített körözöttet két részre osztjuk.
Az egyikhez hozzákeverjük a pirospaprikát, a másikhoz az apróra összevágott metélőhagymát. Így két színű - piros és zöld - körözöttet kapunk. A nagyobb paradicsomokat lapjával kettévágjuk, és mindkét körözöttből nyomózsákból a paradicsomra spriccelünk egy keveset. Mindegyik paradicsomra ráhelyezünk egy-egy főtt tojásfehérjét, és ízlésesen megtöltjük a körözötteket.
Tetejét szeletelt zöldpaprikával díszítjük, és pirítós kenyeret adunk hozzá.