Simára keverünk nyolc tojást egy evőkanál tejföllel, csipetnyi sóval, reszelt szerecsendióval meg 1-1 csokor finomra vágott snidlinggel, petrezselyemmel meg kaporral.
Öt deka vajon, kevergetve nem túl száraz rántottát sütünk belőle, majd négyfelé osztjuk, és négy nagy szelet gépsonka közepére, egy csíkban ráterítjük. A sonkaszeleteket egyenként összegöngyöljük, tűzálló tálra fektetjük és tetejüket vajjal megkenjük. A forró sütőben átmelegítjük, de nem pirítjuk meg.
Ha gazdagabban akarjuk adni, akkor a sonkagöngyöleget leöntjük két deci tejföl, meg egy tojássárga keverékével, és úgy sütjük meg a sütőben.
Megint más ízű ételt kapunk, ha csak sajtszeleteket fektetünk a sonkagöngyölegekre és csak annyi időre toljuk a sütőbe, amíg a sajt rá nem olvad.
