Szakácskönyv/Disznótoros/Disznótoros töltött káposzta

Recept mérete: 1884 bájt

Szakácskönyv

Disznótoros töltött káposzta

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

---

Disznótor Felkészülés Kolbászfélék Hurkák Szalonna, sonka Disznósajt Disznótoros ételek

Disznótoros töltött káposzta Elkészítési idő: 150 perc Hozzávalók: 1 kg kolbászhús 25 dkg rizs 1 kg savanyú káposzta 2 hagyma 18-20 savanyított káposztalevél 2 babérlevél 15-20 szem egész bors 1+1 ek zsír 1 ek liszt 2 kk só 2-3 gerezd fokhagyma 1 pohár tejföl

Elkészítés: A savanyú káposztát kimossuk és egy nagy fazékba tesszük. A rizst puhára főzzük és lecsepegtetjük (használhatunk gyors rizst is). A hagymát finomra vágjuk és egy kanálnyi zsíron üvegesre dinszteljük. Összegyúrjuk a húsmasszát, a rizst, a párolt hagymát és vizes kézzel közepes nagyságú gombócokat formálunk. A gombócokat beágyazzuk a káposzta közé és felöntjük mintegy 6 deci vízzel. Beletesszük a babérlevelet és a borsot és lefedve, lassú tűzön mintegy 2 órán keresztül főzzük. A végén kiszedjük a gombócokat és berántjuk a zsírból, lisztből és finomra vágott fokhagymából készült rántással. Visszatesszük a gombócokat és még egyszer összeforraljuk. Tejföllel és puha kenyérrel forrón tálaljuk.