A tokaszalonnát puhára főzzük. Az apró kockára vágott zsemlét tejben áztatjuk. A rizst megmossuk és puhára főzzük.
A tejben áztatott zsemlékhez, a főtt rizshez és a megdarált főtt húshoz hozzáadjuk a fűszerféleségeket, kellően megsózzuk. Annyi vért adunk hozzá, hogy képlékeny massza legyen.
Betöltjük a hurkabélbe és ropogós pirosra sütve frissen tálaljuk.
Jégszekrényben 1-2 napig, mélyhűtőben 30 napig tárolható.