Szakácskönyv/Disznótor/Hurkák/Hideg májas hurka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1261 bájt

Szakácskönyv

Hideg májas hurka

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Felkészülés Kolbászfélék Hurkák Szalonna, sonka Disznósajt Disznótoros ételek

Hideg májas hurka

Hozzávalók:

  • 1 kg disznómáj,
  • 1 kg tokaszalonna,
  • 25 dkg vöröshagyma,
  • 10 dkg zsír,
  • 1 dkg törött fekete bors,
  • 1 teáskanálnyi pástétomfűszer,
  • só.

Elkészítés:

A tokaszalonnát és a májat puhára főzzük. A főtt tokaszalonnát ledaráljuk, a főtt májat szitán áttörjük.
A vöröshagymát lereszeljük, zsíron megfonnyasztjuk, kellően megsózzuk, hozzáadjuk a fűszerféléket, majd bélbe töltve megfőzzük.
Kellően kihűtjük, és hidegen szeletelve tálaljuk.