A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1250 bájt
Hideg májas hurka
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
Felkészülés Kolbászfélék Hurkák Szalonna, sonka Disznósajt Disznótoros ételek
Hideg májas hurka
Hozzávalók:
- 1 kg disznómáj,
- 1 kg tokaszalonna,
- 25 dkg vöröshagyma,
- 10 dkg zsír,
- 1 dkg törött fekete bors,
- 1 teáskanálnyi pástétomfűszer,
- só.
|
Elkészítés:
- A tokaszalonnát és a májat puhára főzzük. A főtt tokaszalonnát ledaráljuk, a főtt májat szitán áttörjük.
- A vöröshagymát lereszeljük, zsíron megfonnyasztjuk, kellően megsózzuk, hozzáadjuk a fűszerféléket, majd bélbe töltve megfőzzük.
- Kellően kihűtjük, és hidegen szeletelve tálaljuk.
|
