A disznó májat darabokra vágjuk 4-5 percig főzzük, majd megtisztítjuk az erektől, hozzáadjuk a ledarált hájat, vagy szalonnát és 6-os lyukú darálón kétszer ledaráljuk.
Zsírban pirított hagyma leszűrt zsírját ráöntjük, sóval borssal ízesítjük. Annyi zsíros abalevet adjunk hozzá, hogy elkeverés után krémszerű masszát kapjunk.
Lazán vastagbélbe töltjük, és 1 órán keresztül abáljuk, majd bő hideg vízbe szedjük ki.
Hűtőszekrényben tároljuk, de enyhén füstölve több hétig is eláll.
