Az ugartyúk a madarak osztályának lilealakúak rendjébe, ezen belül az ugartyúkfélék családjába tartozó faj. Dél-Európa, Délnyugat-Ázsia és Észak-Afrika homokos, szikes, erdős területein él.
Védett madár! - Eszmei értéke: 500 000,- Ft.(2012)
Testhossza 40-44 centiméter, szárnyfesztávolsága 77-85 centiméter, testtömege 430-500 gramm közötti. Tollazata homokszínű, sötétebb mintázattal. Testéhez képest nagy feje és nagy, sárgás szeme van.
Rovarokkal, sáskákkal és bogarakkal táplálkozik, de a gyíkokat és apró rágcsálókat is megeszi.
A földre, sekély mélyedésbe rakja fészkét. Fészekalja 2-3 tojásból áll, melyen 26-27 napig kotlik mind a két szülő. Fiókái fészekhagyók, 35-40 nap múlva válnak önállókká.
Magyarországon rendszeres fészkelő, rövidtávú vonuló.
