Jellemzők: sötét, sárgásbarna por vagy csaknem fekete szinű kagylós törésű darabok, jellemző szagú, előbb édes, majd kesernyés ízű.
Hatóanyaga: szaponin, glicirrizin.
Tárolás: jól záró edényben.
Hatás: ízjavító és ízfedő
Felhasználjuk: Az édesgyökér a medvecukor vagy bocskorszíj néven ismert édesség ízesítőanyaga. - Felhasználják még a barna sör színezésére, különböző likőrök (például a pastis) ízesítésére, illetve az emésztést serkentő gyógytea készítésére is. - Dohány túlzott kiszáradásának megakadályozására, valamint vizes kivonatait italok készítésénél állományjavítóként is felhasználják. - Hatóanyagai miatt rendkívül kíméletes bőrtisztító termékekben és gyulladáscsökkentő antibakteriális és antivirális hatása miatt alkalmazzák. - Az édesgyökér édes íze a glicirrhizintől származik, az élelmiszer- és gyógyszeripar ízjavítóként hasznosítja.
Ellenjavallat: Általában a hosszan tartó, illetve nagy dózisban való használatkor a vérnyomás emelkedéséről számolnak be, ezért alkalmazása nem javasolt magas vérnyomás, veseelégtelenség, májbetegség, káliumhiány esetén és terhesség alatt. - A szteroidhatás miatt, orvosi ellenőrzés mellett is csak maximálisan 6 hétig megengedett a használata.
Lásd még: A növényről Natúr gyógytea Mit-mihez Tanácsok, tippek
