Növények/A/Angosztura

A lap mérete: 1953 bájt

Növények

Angosztura

Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények‎ • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények‎ • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények‎ • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények‎ • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok

---

angosztura kéreg

Angosztura

(Angostura trifoliata, Syn: Cusparia febrifuga)

korábban Galipea officinalis

Más neve(i): angosztura, angosztura kéreg

Dél-Amerikában (Brazíliában, Kolumbiában) honos cserje, vagy fa. Barnásszürke kérge (angosztura cortex, angosztúra kéreg) a fűszer.

Gyengén fűszeres illata, sokáig tartó keserű, zamatos íze miatt a likőrgyártás (a nevezetes Angosztúra-keserű) egyik speciális alapanyaga. (Ma már helyettesítik a sárga tárnics Gentiana lutea gyökérkivonatával)

Hatóanyagai

Cusparin- (kuszparin), és galipin alkaloidákat, angoszturin, keserű anyag, gyanta, növényi savak és alkaloidok, illó olajat tartalmaz.

Felhasználása

• a gyógyszeriparban, emésztést elősegítő, görcsoldó, hasmenés elleni elixír, tinktúra, gyógyborok ízesítőjeként használják.

• az élelmiszeriparban keserű likőrök, gyógyborok, a háztartásokban bólék készítéséhez használják.

Mint emésztést elősegítő, hasmenés elleni elixír, tinktúra, bor nyer felhasználást. Gyengén fűszeres szaga, soká tartó keserű, zamatos íze miatt a likőrgyártás egyik speciális alapanyaga.

Az indiánok a kéreg porát a vízbe szórva a halak elkábítására is használják.

Lásd még: Angosztura

Forrás:

Magyar Wikipédia:, Angosztura, 2011. március 14., 03:29 (CET)