Szakácskönyv/Zöldséges/Tarlórépa főzelék

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1821 bájt

Szakácskönyv

Tarlórépa főzelék

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

A 21. században a modern konyha az egészséges táplálkozásra való igény miatt újra felfedezte, ezért kulináris jelentősége ismét növekszik.

Tarlórépa főzelék
Más neve(i): Fehér répa, kerékrépa vagy kerek répa, vajrépa, fehér répa, májusi répa

Felhasználható: Nyersen retek helyett, turmixolva répalé, salátaként, főzve főzelékként, savanyúságként, rántva is fogyaszthatjuk.

Hozzávalók

  • tarlórépa,
  • fűszerek,
  • hús, v. csontlé, / víz,
  • füstölt hús, / kolbász,
  • tejföl,
  • ízlés szerint só.

Elkészítés:

1 kg tarlórépát megtisztítunk, hosszúkás szeletekre vágjuk, negyedóráig főzzük.
A vizet leöntjük róla és forró zsíron sárga színig pároljuk, majd vízzel felöntjük és puhára főzzük.
Világos rántást adunk hozzá, sóval, köménymaggal, gyömbérrel vagy borssal ízesítjük.
Ízletesebb, ha hús- vagy csontlével eresztjük fel, vagy füstölt kolbászt, füstölt húst főzünk benne.
Tálaláskor tejföllel is ízesíthetjük.
A főzeléket készíthetjük savanyított tarlórépából is.