Nem is igazi krokett, inkább krokettnek álcázott mini burgonyafánk, vagy krumplinúdli olajban kisütve, mert az igazi krokettet sütés előtt még meg kellene hempergetni felvert tojásba és zsemlemorzsába.
Burgonyakrokett
Hozzávalók: 4 adag
50 dkg burgonya
2 db tojássárgája
8 dkg finomliszt
5 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint
(szerecsendió ízlés szerint)
3 dl napraforgó olaj
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, egy tálban áttörjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, ízlés szerint a sót és az őrölt szerecsendiót.
Villával jól összedolgozzuk, 5 percet pihentetjük, majd egy lisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagságú hengereket készítünk, és 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Zsemlemorzsában megforgatjuk őket és forró olajban aranybarnára sütjük.
