Szakácskönyv/Növények/Burgonyás/Burgonyakrokett

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1651 bájt

Szakácskönyv

Burgonyakrokett

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Nem is igazi krokett, inkább krokettnek álcázott mini burgonyafánk, vagy krumplinúdli olajban kisütve, mert az igazi krokettet sütés előtt még meg kellene hempergetni felvert tojásba és zsemlemorzsába.

Burgonyakrokett

Hozzávalók: 4 adag

  • 50 dkg burgonya
  • 2 db tojássárgája
  • 8 dkg finomliszt
  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • só ízlés szerint
  • (szerecsendió ízlés szerint)
  • 3 dl napraforgó olaj

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük, egy tálban áttörjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, ízlés szerint a sót és az őrölt szerecsendiót.
Villával jól összedolgozzuk, 5 percet pihentetjük, majd egy lisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagságú hengereket készítünk, és 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Zsemlemorzsában megforgatjuk őket és forró olajban aranybarnára sütjük.
vaddisznóragúhoz, Kacsa cabernet módra, Hátszín zöld-bors mártással, de számos más szaftos húsételhez is kiváló köretként.