15 dkg grízes liszt, (rétesliszt) (ill. amennyit a krumpli felvesz)
só,
3 dkg vaj,
2 dkg zsemlemorzsa,
Elkészítés:
A krumplit sós vízben puhára főzzük. Meghámozzuk és még langyos állapotban krumplinyomón átnyomjuk. Megsózzuk, hozzáadjuk a tojásokat és annyi lisztet, hogy nem túl kemény, de már jól gyúrható tésztát kapjunk (a krumpli minősége határozza meg a liszt mennyiségét).
Deszkán centi vastag lapot nyújtunk belőle, amelyet 3 cm széles csíkokra vágunk. A csíkokból centi vastag szeleteket, majd a szeleteket a tenyerünkkel a lisztes deszkán magunktól elgörgetjük, így keletkezik a nudliforma.
Forró, sós vízben kifőzzük (míg feljön a víz tetejére). Vajon pirított zsemlemorzsára szedjük és megforgatjuk benne.
Önálló ételként sósan és porcukorral, vagy lekvárral édesítve a gyerekek kedvence.
