A Hét Szakácskönyve/Tartósítás/A czitrom és a narancs eltartása

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

A Hét Szakácskönyve

A czitrom és a narancs eltartása

Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat


„ Pincében, egy tiszta, száraz szögleten állítsunk fel nyelénél fogva a földre (seprőjével felfelé) egy tiszta új, nyír-ágból kötött seprűt; annak gallyai közé rakjuk a citromokat és a narancsokat.

Így még meleg nyári napokon is eláll pár hétig s ennél jobb eltartási módot nem is ismerek.

”
– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=A_Hét_Szakácskönyve/Tartósítás/A_czitrom_és_a_narancs_eltartása&oldid=422620”