A Hét Szakácskönyve/Tészták/Kisütött zsemlye
A Hét Szakácskönyve
Kisütött zsemlye
Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat
Kisütött zsemlye
| „ | A császár-zsemlye héját reszeljük le; a zsemlyét három darabba vágjuk fel, vaníliás tejbe forgassuk meg, azután felvert tojásban, végre zsemlye-morzsában kell megforgatni és forró zsírban kisütni. Porcukorral szokás behinteni. Málna-ízt adunk mellé külön csészében. | ” |
| – Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908. | ||