A Hét Szakácskönyve/Tészták/Bazár csókocskák
A Hét Szakácskönyve
Bazár csókocskák
Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat
Bazár csókocskák
| „ | Negyed kilónyi lisztet tegyünk tálba, keverjünk közé negyed kiló porcukort és hat tojás fehéréből vert habot. E keverékbe tegyünk egy teás csésze vegyes czukros gyümölcs befőttet; úgymint: barackot, meggyet, somot, dinnyét, birsalmát, körtét. Végül 12 deka hámozatlan hosszúkásra vágott mandulát. Ezeket elegyítsük jól össze. Egy tepsi alját borítsunk be ostyával és rakjuk bele a gyümölcsös tésztát kanállal, egymástól két ujjnyi távolságra lehetőleg magas kerek, csomócskákba. Igen csendes tűznél, szárítva kell megsütni. | ” |
| – Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908. | ||