Ugrás a tartalomhoz

A Hét Szakácskönyve/Mártások/Hollandi mártás

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

A Hét Szakácskönyve

Hollandi mártás

Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat

 

Ez a lap nem szerkeszthető!


„ 4 deka vajat 1 kanál liszttel, borssal, 1 kanál vajban párolt petrezselyemmel addig főzünk kis hal lével, míg sima lesz a mártás. Aztán még 2 tojás-sárgáját is habarunk bele. ”
– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.(81. oldal)
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=A_Hét_Szakácskönyve/Mártások/Hollandi_mártás&oldid=499550”