A Hét Szakácskönyve/Levesek/Káposztaleves

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

A Hét Szakácskönyve

Káposztaleves

Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat

„ Káposztaleves

A káposzta-levest nyáron kovászoskáposzta-léből is lehet készíteni. Egy személyre fél liter káposzta- levet veszünk és ezt porczellános edényben forrni tesszük füstös-kolbász darabkákkal, vagy sovány oldalas falatokkal. Ha a hús megfut, szép piros rántást és - tálaláskor - kevés tejfölt is tegyünk bele.

”
– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=A_Hét_Szakácskönyve/Levesek/Káposztaleves&oldid=432553”