A Hét Szakácskönyve/Gyöngykása gombával

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

A Hét Szakácskönyve

Gyöngykása gombával

Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat

„ A jól megmosott, apró gyöngykását tegyük főzni néhány aszalt lengyel gombával együtt.

Ha a kása és a gomba jó puhára megfőtt, szedjük ki a gombát deszkára és vagdaljuk fel laskákra; ekkor újra tegyük a gyöngykása közé és a húslevest szűrjük reá együtt és főzzük tízpercnyi ideig.

Tálaláskor hintsünk tetejére apróra vágott zöldpetrezselyem-levelet.

”
– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=A_Hét_Szakácskönyve/Gyöngykása_gombával&oldid=422496”