A Hét Szakácskönyve/Főzelékek/Szilva-lével
A Hét Szakácskönyve
Szilva-lével
Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat
Ez a lap nem szerkeszthető!
| „ | Két liter jól megmosott aszalt szilvát két liter tiszta vízben tegyünk főni, adjunk hozzá fél kiló füstölt sertés oldalast. Ha jól megfőtt a hús és a szilva, készítsünk hozzá egy tojásnyi zsírból és egy fakanál lisztből szép világossárga rántást. A rántásba öntsünk egy pohárnyi hideg vizet és borítsuk azonnal a szilvába; tegyünk még bele, - ha nem elég édes - egy kanál cukorport és egy kávéskanál tört borsot; a rántással még 5 percig főzzük, tálaljuk fel mély tálban. | ” |
| – Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908. | ||