A Hét Szakácskönyve/Előételek/Pulyka melle rántva

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

A Hét Szakácskönyve

Pulyka melle rántva

Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat

„ Jó nagy pulykának szépen megtisztított mellét leszabadítjuk a csontról, szeletekre vágjuk, gyengén

potyoljuk, megsózzuk, citrom héjat reszelünk közébe, kés lapjával azt is belepotyoljuk, lisztbe, felvert tojásba és finom morzsába mártva bő zsírban kisütjük; citromkarikákkal feltálaljuk.

”
– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=A_Hét_Szakácskönyve/Előételek/Pulyka_melle_rántva&oldid=424468”