A Hét Szakácskönyve/Desszertek/Túrós torta

A Hét Szakácskönyve

Túrós torta

Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat

„	Keverjünk le 12 deka friss vajat habosra, adjunk hozzá 6 tojássárgáját, 15 deka cukrot s ezzel tovább keverve, 12 deka szitán áttört friss tehéntúrót, 12 deka hámozott őrlőit mandulát, a 6 tojás keményre vert habját, 1—2 kanál finom zsemlyemorzsát. — A tortasütőben 1 órán át sütve, hidegen vagy melegen egyaránt kitűnő.	”
– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.