A Hét Szakácskönyve/Desszertek/High-life torta

A Hét Szakácskönyve

High-life torta

Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat

High-life torta

„	11 deka hámozott mandulát a sütőben kissé megbarnítunk, aztán megdaráljuk, 4 fehérjéből habot, 1Î deka vaníliás cukorral elkeverjük és három formában megsütjük. A következővel töltjük 21 deka vajat habosra kavarni, 21 deka vaníliás cukrot, és 14 deka pirított darált mandulát hozzáadni, egy félóráig kavarni, aztán egy kis pohár tejsürüt hozzáadni. Jó a tortát néhány nappal használat előtt megsütni.	”
– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.