Ugrás a tartalomhoz

A Hét Szakácskönyve/Befőttek/Apró aranyalma cukorban

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

A Hét Szakácskönyve

Apró aranyalma cukorban

ElőszóLevesekLevesbe valókElőételekPástétomokMártásokÉtelekHalakPecsenyékVadhúsokFőzelékekTésztákItalokDesszertekBefőttekSüteményekTartósításÜnnepi ebédekSaláták és díszítésekKülönlegességekUtóirat


Egy kiló cukrot mártsunk be vízbe, tegyük főni s ha forr, tegyünk annyi apró arany almát bele, a mennyit ellep a cukor.

Főzzük igen kevés ideig - kavargatva, - fedjük be, hagyjuk más napig hűlni.

Másnap a gyümölcsöt kiszedve, a levét sűrítsük meg s újra öntsük az almára; kössük be, főzzük ki vízben a szokott mód szerint.

– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.