A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Előszó •
Levesek •
Levesbe valók •
Előételek •
Pástétomok •
Mártások •
Ételek •
Halak •
Pecsenyék •
Vadhúsok •
Főzelékek •
Tészták •
Italok •
Desszertek •
Befőttek •
Sütemények •
Tartósítás •
Ünnepi ebédek •
Saláták és díszítések •
Különlegességek •
Utóirat
| „
|
Egy jókedvű kisasszony magával a ponttyal így íratja meg szegénynek a halálos ítéletét:
- Én egy középnagyságú ponty vagyok – pikkelyeimtől csak úgy ragyogok.
- Kérlek tisztíts meg kívül belül – minden fölösleges részestül.
- Jól besózva tepsibe tégy, - melyből olyan nagyot végy,
- - hogy úgy helyezhess el benne, - mintha testem vízben lenne.
- Hasogasd be oldalamat – képzelheted kínjaimat!
- Betetézik ezt még azzal, - hogy a fenti nyílásokba
- – tesznek hagymát összevágva – paprikába jól bemártva.
- Mellém vajat s rám tejfölt öntve – a forró sütőbe tégy be.
- Negyedórát, ha benne hagytál – legyen készen már a tál
- – hogy szép pirosra sült testem – viaszvirág közt fekhessen.
- Ez az én készítésem titka – jegyezze meg jól minden kukta
- – mert újra egy ezredév elhalad – míg hallhat beszélő halat.
|
”
|
| – Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.(96-97. oldal)
|
