Szakácskönyv/Növények/Burgonyás/Rösti

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1324 bájt

Szakácskönyv

Rösti

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Rösti

Svájci recept.

Abban különbözik az ehhez hasonló krumpliprósza lapcsánka és tócsni fajtáktól, hogy ebben a nincs se liszt, se más "kötőanyag" az előfőzött burgonya mellett.

Hozzávalók:

  • 1 kg krumpli,
  • 10 dkg vaj,
  • só,
  • csipetnyi őrölt bors

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzzük, és még melegen meghámozzuk. Hagyjuk megdermedni.
Nagy lyukú reszelőn lereszeljük és megsózzuk, borsozzuk. Serpenyőben a vaj negyed részét megolvasztjuk, beletesszük a reszelt burgonya negyed részét, és a falapáttal kissé összenyomkodva lassú tűzön, aranybarnára sütjük.
Majd óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük. A többi három adagot is így készítjük el.
Fatálon vagy tányéron tálaljuk.

Nyíl.gif Lásd még: Lapcsánka Tócsni