A nyers krumplit pucolás után nagy nyílású reszelőn lereszeljük vagy turmixgéppel összeaprítjuk.
Hozzáadunk kevés lisztet (amennyit felvesz), kevés vizet vagy tejet, tojást, apróra vágott fokhagymát (vagy hagymát), beletesszük a csipet sót, borsot és simára keverjük. Így egy kissé lágy tésztát kapunk.
Előkészítünk egy tányért, amire majd a kisült tésztát rakni fogjuk. A tányérra érdemes papírtörlőt tenni, hogy a kicsöpögő olajat magába szívja.
Serpenyőbe kevés olajat teszünk, felforrósítjuk majd kisebbre vesszük a lángot. A tésztából evőkanállal akkora adagot teszünk a forró olajra, hogy szétlapítva betöltse annak felületét. Néha megkavarjuk, hogy ne ragadjon le, ellenőrizzük, hogy az alsó fele megpirult-e, majd két villával megfogva megfordítjuk. Egy adag a lángtól függően 5-10 perc alatt kész, ezt az előkészített tányérra tesszük. Kevés olajat tehetünk a serpenyőbe, ha elfogyott.
