Szakácskönyv/Növények/Burgonyás/Lapcsánka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 2015 bájt

Szakácskönyv

Lapcsánka

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek
Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek

Lapcsánka

Bővebben

Hozzávalók: (3-4 személyre)

Elkészítés:

A nyers krumplit pucolás után nagy nyílású reszelőn lereszeljük vagy turmixgéppel összeaprítjuk.
Hozzáadunk kevés lisztet (amennyit felvesz), kevés vizet vagy tejet, tojást, apróra vágott fokhagymát (vagy hagymát), beletesszük a csipet sót, borsot és simára keverjük. Így egy kissé lágy tésztát kapunk.
Előkészítünk egy tányért, amire majd a kisült tésztát rakni fogjuk. A tányérra érdemes papírtörlőt tenni, hogy a kicsöpögő olajat magába szívja.
Serpenyőbe kevés olajat teszünk, felforrósítjuk majd kisebbre vesszük a lángot. A tésztából evőkanállal akkora adagot teszünk a forró olajra, hogy szétlapítva betöltse annak felületét. Néha megkavarjuk, hogy ne ragadjon le, ellenőrizzük, hogy az alsó fele megpirult-e, majd két villával megfogva megfordítjuk. Egy adag a lángtól függően 5-10 perc alatt kész, ezt az előkészített tányérra tesszük. Kevés olajat tehetünk a serpenyőbe, ha elfogyott.
Tippek:A kész tésztára lehet tenni reszelt sajtot, tejfölt, ketchupot, vagy lekvárt, porcukrot, de ezek nélkül is ízletes.

Lehet melegen vagy kihűlve, ropogósan fogyasztani.