Szakácskönyv/Kukoricás/Rakott puliszka II.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1218 bájt

Szakácskönyv

Rakott puliszka II.

Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók


Rakott puliszka II.

(Népi ételrecept)

Hozzávalók:

  • kukorica liszt,
  • kukorica dara,
  • főzőkolbász,
  • tojás,
  • tejföl,
  • zsír,
  • só.

Elkészítés:

A kukorica lisztet és darát 1/4 + 3/4 arányban összekeverjük, majd vizet forralunk, megsózzuk. Ha már forr, állandó keverés mellett beleöntjük a liszt-dara keveréket. (sűrűbb, nem folyós állagú legyen).
Közben a főzőkolbászt és a tojást is megfőzzük, forrón felkarikázzuk. Ha a puliszka is megfőtt, deszkára kiöntjük cérnával felszeleteljük, majd kizsírozott, vagy vajazott edénybe rétegesen a kolbásszal és tojással lerakjuk, tetejére tejfölt teszünk és sütőben összesütjük.

Változat:

A lábasba sült szalonnát, teszünk és friss töpörtyűvel rakjuk a rétegeket, majd dinsztelt, esetleg pirított hagymaszeletekkel tálaljuk.