Szakácskönyv/Kukoricás/Kukorica zsámiska

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1167 bájt

Szakácskönyv

Kukorica zsámiska

Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók


Kukorica zsámiska

Hozzávalók:

  • 1 kg kukoricadara
  • 4-5 liter víz
  • csipetnyi só
  • egy evőkanál cukor

Elkészítés:

A vizet feltesszük főni, benne a darával. Mikor a víz felfő és ennek következtében a dara megdagad, beletesszük a bő csipetnyi sót és a kanál cukrot. Sűrű masszát főzünk, majd egy tíz perc pihentetés után tálalhatjuk édes tejjel, cukorral megszórva vagy olvasztott vajjal vagy szilvalekvárral, illetve ezek keverékével.
A maradékból másnap kanállal szaggathatunk belőle és ezeket a nudlikat vajon megpiríthatjuk és akár íróval is fogyaszthatjuk.
A kukorica zsámiska nagyon régi Észak-kelet magyarországi étel, melyet nagyböjti időszakban előszeretettel fogyasztottak a falusiak, illetve hétköznapokon is sokszor került tányérokba.