Szakácskönyv/Köretek/Tojásos rizs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1233 bájt

Szakácskönyv

Tojásos rizs

Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók


Tojásos rizs

Hozzávalók:

  • rizs,
  • víz,
  • tojás,
  • olaj,
  • só.

Elkészítés:

Két tálra van szükség: egy fazekacskára, amiben a rizst főzzük és egy serpenyőre, amiben a tojás készül.
A fazékba egy bögre rizs kerül, rá két bögre víz, forraljuk, amíg majdnem mind elforr a víz, levesszük a tűzről, letakarjuk míg mindent magába nem szív.
A serpenyőbe, (minél szélesebb, annál jobb), kis olajat öntünk, ráütjük a tojást, és, mint egy őrült, elkezdjük a tűzön kevergetni. mikor már eléggé átsült az egész, levesszük a tűzről, és apróra szaggatjuk, magyarán rántottát készítünk.
Most jön a trükk: belekeverjük a rántottát a rizsbe, jól össze"dolgozzuk" a kettőt, hogy minél kisebb rántottadarabkák maradjanak egyben, és lehet tálalni. Azért jó, mert nem csíp, tehát a csípős húst lehet vele "hűteni".