Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Köretek/Sárga mandulás rizs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1396 bájt

Szakácskönyv

Sárga mandulás rizs

Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók


Sárga mandulás rizs

Hozzávalók:

  • 20 dkg rizs,
  • 2 tyúkhúsleves-kocka,
  • 20 dkg sárgarépa,
  • 5 dkg mazsola,
  • 5 dkg tisztított fehér mandula,
  • 3 evőkanál olaj,
  • 1 teáskanál kurkuma,
  • 1 mokkáskanál őrölt szegfűbors,
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
  • só (ízlés szerint).

Elkészítés:

A rizst gondos átválogatás után egy órára tiszta vízbe áztatjuk.
Közben a megtisztított sárgarépát lereszeljük, a mazsolát megmossuk és szárát leszedjük, a mandulát jó éles késsel elforgácsoljuk. A rizst leszűrjük.
Teflonedényben az olajat felforrósítjuk, rászórjuk a rizst és folytonos keverés közben üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a sárgarépát, a mazsolát, a húsleveskockát, a mandula felét és a fűszereket. Annyi vizet öntünk rá, amennyi a térfogatának a duplája, majd felforraljuk, és kis lángon, fedő alatt addig főzzük, amíg az összes levét elszívja. Közben nem szabad megkeverni.
Tálalás előtt óvatosan - hogy a rizsszemek ne törjenek - átforgatjuk.